(773) 787-5220

©2016 BY JOIN COSMETIC. PROUDLY CREATED WITH WIX.COM

  • JO

Irish tyle że brunatno czerwony


Uff , to było długie i ciężkie poszukiwanie

Bardzo rekomendowany przez Paula Pitcher w "Healing with whole foods" mech irlandzki ( irish moss - chrząstnica kędzierzawa). Czerwono-brunatne algi z wysokim stężeniem karagenu.

Moje pierwsze doświadczenie z Irish Moss było trzy lata temu kiedy użyłam przepis z książki Courtney Fox , Mermaid Lotion. Właśnie te czerwone algi były bazą tego kremu. No cóż krem ten w pełni spełniał oczekiwania. Skóra była wspaniale nawilżona i bardzo delikatna, a różnica była odczuwalna już po pierwszym użyciu.

Oprócz tego, że są to algi bogate we wspaniałe minerały zawiera też dużą ilość karagenu czyli gotowane pod wysoką temperatura w wodzie gęstnieją/żelują (dokładnie jak żelatyna-dlatego jest świetnym zamiennikiem dla wegetarianów i weganów) . Mają poza tym :

"Woda: 81.34 g Kalorie: 49 tłuszcz całkowity: 0,16 gramów białka: 1,51 g Węglowodany:12,29 g Razem Cukier: 0,61 g tłuszczów nasyconych: 0,033 gramów kwasów tłuszczowych jednonienasyconych: 0.015 gramów tłuszczów wielonienasyconych:0.055 g Cholesterol: 0 mg włókien: 1,3 gram likopen: 0 mcg alfa-karoten: 0 mcg beta-karoten: 71 mcg Retinol: 0 mcg Wapń: 72 mg Żelazo: 8,9 mg Magnez: 144 mg Fosfor: 157 mg potasu: 63 mg Selen: 0,7 mcg Sód: 67 mg Cynk:1,95 mg Witamina A jm: 118 Witamina A RAE: 6 Witamina B5 Kwas pantotenowy:0,176 mg Witamina B6: 0,069 mg Witamina C: 3 mg Witamina E: 0,87 mg Tiamina:0,015 mg Ryboflawina: 0,466 mg Niacyna: 0,593 mg Witamina K: 66,9 mcg Kwas foliowy: 182 mcg Kwas foliowy: 0 mcg"

Niestety w większości artykułów znalazłam jedynie ostrzeżenia o niebezpieczeństwie związanym z

dodawaniem karagenu do produktów spożywczych (a jest chyba w większości).

Które popularne jedzenie zawiera karagen?

Nabial: bita śmietana,mleko czekoladowe,lody,śmietana kwaśna, ser, jogurty wyciskane (przeznaczone dla dzieci)

Mleko sojowe,migdalowe,cocosowe,konopne,sojewe desery,sojowe pudiningi

Miesa

Gotowe jedzenie: zupy w puszkach,gotowe obiady do mikrofali, mrożona pizza

Suplementy: witaminy żelki

Mech Irlandzki jest surowcem do produkcji karagenu. Wydobywany zasadowo jest on szeroko używanynym "naturalnym" dodatkiem do jedzenia (E407) . W tej formie jest on nazywany niezdegradowanym, "food grade". Gdy jest mieszany z kwasem zamiast zasadą, ma niską molekularna wagę i jest nazywany zdegradowanym (poligeenan). Ten rodzaj w tysiącach badań na zwierzętach wykazuje poważne problemy zdrowotne takie jak zapalenia jelit, wrzody na jelitach oraz raka jelit, nie jest dopuszczany do jedzenia. Mimo to naukowcy opublikowali badania pokazujące, negatywne efekty "food grade" karagen.

Badania karagenu i jego wpływu na zdrowie z 2016 roku wykazały, że zdegradowany karagen jest obecny w przemyśle spożywczym. Jak zaznaczyłam karagen dla przemysłu to karagen (E407) a więc nie wiemy która jego forma jest wykorzystana w dany produkcie

http://www.cornucopia.org/wp-content/uploads/2016/04/CarageenanReport-2016.pdf

Naukowcy zainteresowani efektami karagenu spożywczegoo w diecie, przebadali jego potencjalnie szkodliwe skutki. Gdy grupa producentów karagen przetestowało 12 próbek klasy żywności karagenu, okazało się, że każda próbka została uznana za skażoną zdegradowanym karagenem (sklasyfikowane jako "możliwy czynnik rakotwórczy dla ludzi") przez co najmniej jednego z laboratoriów badawczych.

Podmioty dokonujące przetwarzania żywności mają obowiązek etyczny dla swoich klientów do wziecia wyników tych badań poważnie.

Więc pytanie, czy jeszcze jest karagen "naturalny"? Czy możemy zdefiniować naturalne jako występujące w przyrodzie - która bedzie jego czystą formą?

No cóż skoro używany przez Irlandczyków (oczywiście wszystko z umiarem i odpowiednich proporcjach) od stulecia nie robił problemów, myślę, że ci zaniepokojeni naukowcy w tym przypadku mogą spać spokojnie. Tym, bardziej. że :

W celu uniknięcia głodu w dziewiętnastym wieku, Irlandczycy bazowali na wodorostach. To był mądry wybór. Mech irlandzki jest jednym z najbardziej pożywnych pokarmów natury. Zawiera 15 elementów niezbędnych dla ludzkiego ciała. Posiada wiele wapnia, jodu i potasu, nie wspominając o witaminy A, D, E i K.

Choć nieświadomi dokładnej wartości odżywczej wodorostów w danym momencie, Irlandczycy od dawna łączyli mech irlandzki z atrybutami niezwykłych uzdrowień, używając go jako środka do wszystkiego, od zaparcia po problemy z gardłem i popękaną skórą.

Obecnie właściwości lecznicze mchu irlandzkiego są dobrze znane. Mech irlandzki jest często stosowany w leczeniu kaszlu i zapalenia oskrzeli, ponieważ uspokaja podrażnioną śluzówkę. Te same kojące właściwości sprawiają, że jest doskonałym lekarstwem na problemy trawienne, takie jak nieżyt żołądka i wrzody żołądka.

Mech irlandzki odgrywa również kluczową rolę jako suplement w leczeniu takich chorób jak gruźlica i zapalenie płuc. Ostatnie badania wskazały nawet, że mech irlandzki ma właściwości anty-wirusowe w walce z grypą i świnką. Jest silnym środkiem zmiękczającym skórę.

No cóż, do was należy "przetworzenie" tej informacji i wyciągnięcie z niej wniosków.

Ja wiem, że czysta, nieprzetworzona forma karagenu jakim jest Mech Irlandzki /Irish Moss będzie jednym ze składników w mojej kuchni i w moim "kuchennym laboratorium".

Przepis na przygotowanie surowego mchu irlandzkiego według Paul Pitchford

- wypłukać pod bieżącą wodą dobrze.

- moczyć przez 10 minut (minimum)

- gotować w garnczku z wodą (lub dodawany do zup, mleka , sosów, dresingów do sałat, gulaszy,żeli ) dopóki nie osiągnie wymaganej żelistej konsystencji (u mnie to trwa kolo 20-30 min)

- 1/2 kubka slłabo zagęści 4 kubki wody, albo mocno zagęści 3 kubki wody

Dodam również ze moje artykuły nie są sponsorowane. W wyniku mojej pasji ,zainteresowań i przeżyć dysponuje wiedza w temacie suplementacji, którą tu chce się z wami podzielić . Te informacje są przedstawione dla ciebie jako ciekawostki , a wybór jaki dokonasz należy wyłącznie do ciebie.

źródła:

http://www.adcov.com/co-to-jest-mech-irlandzki/

http://orthomolecular.org/cgi-bin/csvsearch3.pl?Food=irish+moss

http://www.cornucopia.org/shopping-guide-to-avoiding-organic-foods-with-carrageenan/

Tags:

carrageen

karagen

mech irlandzki

irish moss

horoby jelit

gut sicknesses

red algae

czerwone algi

food

jedzenie

#nutrition #carrageen #irishmoss #gutsicknesses #redalgae #food